Point de vue : bilan carbone des fleurs coupées
La Saint-Valentin a été, cette année encore, l’occasion de dénigrements des fleurs coupées, comme si les produits d’autres secteurs et concurrents étaient exempts de défauts… Sans espérer déplacer cette fête, peut-être faut-il relativiser ce moment privilégié de plaisir ?
Oui, une rose produite sous serre pour la Saint-Valentin en zone nord de l’Europe aura un moins bon bilan carbone qu’une rose provenant des pays en zone équateur. Mais ce serait oublier que c’est une fleur produite toute l’année et qu’en France, dans le département du Var, les productions de roses sous serre ne sont pas chauffées en permanence et que le pourtour méditerranéen est plutôt propice à ces cultures.
Et ne pas oublier, non plus, que la grande majorité des fleurs coupées produites en France (pivoines, anémones, renoncules, tulipes, giroflées, pavots, œillets, mufliers, dahlias, hellébores…) sont produites sans chauffage, et avec des productions de plus en plus locales depuis la crise de la Covid-19. Le bilan carbone attribué à la production est d’ailleurs équivalent entre la France et les pays tiers pour les fleurs dites de saison et avec un bilan carbone transport bien meilleur. Je ne parlerai pas ici des autres conséquences environnementales de cultures dans les pays tiers préférant faire valoir le fait qu’il existe des signes de qualité qui limitent les excès d’intrants et sociaux. En France, ces signes de qualité permettent également d’aller au-delà de la réglementation nationale, déjà rigoureuse…
Enfin, ne perdons pas de vue que c’est la demande qui fait l’offre et que ce sont nos choix de citoyens qui peuvent permettre de limiter les impacts environnementaux de ces produits. Sans pour autant s’arrêter d’offrir, de se faire plaisir, consommons avec raison, comme on le fait pour d’autres produits ou pour nos activités, en allant chercher nos fleurs à vélo par exemple, le déplacement du consommateur pour l’achat pouvant représenter la moitié du CO2 de la production locale de fleurs de saison !
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